Филе минтая было обработано и заморожено сразу после добычи на месте промысла в Петропавловске - Камчатском.
Благодаря быстрой обработке, шоковой заморозке и правильному хранению рыба сохранила свою форму и пищевую ценность.
Помимо витаминов А, В, С, 100 грамм минтая содержат макроэлементы магний (55мг), кальций
(40мг), натрий (40мг), фосфор (240мг), хлор (165мг), калий (420мг), сера (170мг). Среди микроэлементов стоит отметить медь и йод, потому что их недостаток часто бывает у жителей мегаполиса и крупных городов.